Wow

Älskar när folk gör det dom älskar! Jag spenderar ju gärna min tid med att laga mat medan någon annan spenderar sin tid på att rita. Det är så fint att ägna sig åt något som läker själen och gör en glad. Gör mer av vad du älskar!

Teckning av: Hanna.designs på insta

Enkel vegansk Palak paneer

Detta är mitt enklaste recep på Palak paneer som du rör ihop på under 30 min! På indiska betyder Palak – spenat och paneer – ost! Beroende på vilken kosthållning du har kan du välja följande alternativ… Vegetarisk: Palak-Paneer (med indisk paneer-ost) eller Palak-hallumeer (med hallumi-ost). Kör du veganskt kallar du det Palak-tofeer (och väljer tofu)! 😀 Kul namn va? Lets go! Perfekt mat att bjuda på eftersom det blir så GOTT men också något du kan göra i vardagen eftersom det är så jäkla enkelt! Gör så mycket du kan åt gången, perkeft att frysa in eller äta dagen efter! MUMS!

Recept, för typ 6-7 portioner. Tillagningstid: 30 min!

Batsami ris, koka enligt anvisningarana på förpackningen (ta mer än dom räknar per p)
Tofu, hallumi ELLER paneer-ost. 2 förpackningar
Bladspenat, 2 förpackninga , brukar ta en med hela blad och en med hackade blad (:
Kokos olja
lökar, 
4 gula
Ingefära, 
4 cm
Vitlöksklyftor, 
3-4 st
Krossade tomater, 2
förpackningar
Kokosmjölk, 
1-2 burkar
Tomatpuree, 
4 msk
Kryddor:

Garam masala ca. 5-6 msk,
Cul curry ca. 4-5 msk,
Spiskummin ca. 2-3 msk,
2 buljongtärningar,
Chili (flakes,pulver eller stark sås) efter tycke och smak,
Salt så mycket som det behösv!
Valfria extrakryddor OM du har hemma:
Korianderpulver 1 msk,
Senapsfrön 1 msk ,
Gurkmeja 1 tsk,
Kardemumma 0,5 tsk.
Koriander, 1 kruka/knippe färsk (valfritt, skippa om du är på låg budget)
Lime, valfritt men jag älskar att ha i lime på bordet och pressa över!

YO! Smaka dig fram med kryddorna! Inte för mycket spiskummin, resten kan du ösa 🙂

  1. Hacka löken, behöver inte vara något finlir utan du kan slarva lite. Sen steker du den i kokos-olja i en gryta eller djup stekpanna tills den får lite färg. Försiktigt så du ej bränner den!
    2. Riv ingefäran och vitlöken och blanda ner dem tillsammans med kryddorna (vänta med buljongen), lite salt, och tomatpurén i grytan.
  2. Rör runt och tillsätt lite vatten om det blir för torrt.
  3. Kör på fräsning i några minuter så det göttar till sig.
  4. Dags för spenaten att åka i grytan!
  5. När spenaten tinat något och rörts om kör du i krossade tomaterna och buljongtärningarna, låt koka utan lock i ca 10 minuter.
  6. Tärna och stek under tiden tofu, hallumie eller paneeren i kokosolja. Låt dem rinna av på hushållspapper när de är klara och gyllene.
  7. När grytan har kokat ett litet tag så rör du ner kokosmjälken, börja med 1 förpackning.
  8. Smaka av med hela ditt hjärta, kör på mer salt eller ev. mer garam masala.
  9. Servera med ris, blomkålsris, bröd eller sallad. Och NJUT! ❤

OBS! Snälla, använda dina smaklökar när du lagar mina recept, ovan ser du endast en indikation i hur mycket av allt du kan använda. Justera efter dina smaklökar, testa dig fram! Krydda mer eller späd ut! Detta ska bli DITT mästerverk!

Ingen förtjänar hat

Olika situationer i livet bär med sig olika visdommar och insikter. Att få höra nedlåtande ord om sig själv är onekligen en riktig omskakning. Jag visste inte riktigt att det fanns i verkligheten, det här är ju något en bara ser på film?! Jag vet att jorden inte kretsar kring mig, jag vet att månag inte bryr sig om mig men jag har lixom inte kännt att någon genuint hatar mig tidigare. Men jag måste respektera hatet – för jag kan inte göra något annat. Det är inget troll på nätet gömt bakom en skärm utan det är någon som jag känner – som känner mig, någon jag med hela mitt hjärta brytt mig om och sett upp till. Det är på riktigt.

Jag blundar inte för pilarna, jag försöker låta dom träffa mitten av mitt hjärta. Dom orden som gör mest ont, dom går jag in på djupet i. Jag är inte rädd. Jag tänker att allt sker för en mening. Det är så lätt att avfärda saker man inte tycker är sanna eller gör för ont för att ta in, säga att hen är galen eller bara snackar skit. Men jag vill inte det. Jag vill äga min sanning genom att reflektera över allt jag hör, för bara då kan jag bli hel.

Gahh, allt låter kanske lite flummigt men jag har inte rört mig i dessa rum tidigare, alla känslor är helt nya för mig. MEN här är några saker jag vill bära med mig från denna våg av skit.

Du är okej. Jag har sagt detta förrut men du behöver inte förtjäna min kärlek. Aldrig. Antingen älskar jag någon, trots både bra och dåliga sidor, eller så gör jag inte det. Men du får vara som du är och jag vill inte att någon ska dansa efter min pipa för jag tänker inte dansa efter din. Gör du mig illa så kommer jag ta avstånd från dig, men jag vill inte hata dig, jag vill inte såra för jag respekterar dig som du är.

Heja DIG. Eller mig i mitt fall. Bygg dig själv stark. Äg dig själv. Tveka aldrig på vem du är. Va ajour med din själ och dina tankar. Känn efter. Ljug inte för dig själv. Stå stabilt på marken. För när det blåser kallt och orden om vem eller hur du är gör ont att höra så ska du veta vem du är och vad du är. Självförtroende, självkänsla och självkärlek. Det förtjänar vi alla. Heja dig, var stark och stå stadigt.

Kommunikaton. Något jag på det emotionella stadiet är riktigt underutvecklad i. Jag kan säga allt om kärlek men jag har svårt att säga till när det gör ont. Dessutom inser jag att det gör ont så lång tid i efterhand, när jag tycker tåget har gått. Men jag ska försöka att ändra på detta. Kanske kan det bli bättre för min själ och schysstare att låta folk få hajja när dom gör fel så dom också kan växa och välja hur dom vill påverka mig. Win win situation.

Ingen förtjänar hat. Jag personligen tycker inte det och efter allt knas har jag börjat fundera på om jag har tagit illa upp i fel tillfällen och surat/hatat/ogillat någon för snabbt. Utan att förstå helheten. Jag vill aldrig servera någon min avsmak utan att fråga, prata och undersöka personens intentioner. Jag strävar efter att vara tolerant och kärleksfull.

 

Det finns så myckt känslor i kroppen idag. Det var inte meningen att jag skulle dela så mycket känslor på bloggen men känslor finns i överflöd denna höst. Önskaer er ALLA massvis med self-love och styrka.

 

 

WTF!?


Vad gör jag i en studio som programledare?! Visst är det SJUKT!? Denna vecka har vart såååå intensiv. Jag har bara tragglat manus och gjord avslappningsövningar 🙂 Otroligt lärorikt att göra detta med riktiga proffs men samtidigt superläskigt eftersom allt har vart så sjukt proffesionellt och då höjs ju min inre ribba för hur jag ska prestera. Men proffsen har vart lugnande och snälla, väldigt förstående för att detta är min första gång. Ärligt talat så visste nog inte många att programledaren (jag!) var helt grön! Haha, jag kände bara att allt jag kan vara är mig själv. Och jag tvingar alla krama och high-fiva-mig stup i kvarten.

Ni vet GAGA-citatet? Det kan va 100 pers i rummet men du behöver bara en som tror på dig? Var den personen för dig själv! Filip har vart bortrest under denna hektiska vecka och jag har fått peppa och tro på mig själv. Sen så har jag ju vännerna, mamma, pappa och alla er förljare. Ni har peppat mig och fått mig att våga, andas och köra på. Utan er hade jag aldrig vågat tro på mig själv. Ni är så kloka och fina. Älskar det ni säger till mig. Och när en vän försvann så blev en annan ännu viktiagre. Känner så mycket kärlek, ödmjukhet och tacksamhet.

Imorgon slår vi på stora trumman och kör livesändning på kvällen 21.00 till sent! Hoppas det känns lika bra som idag!

Här är denna morgons livesändning. Hihi. Bättre än första gången kändes det i kroppen! Är så glad att det går åt rätt håll! Var ärligt talat rädd att jag skulle vara sämre! Hahah!

Utseendet

En sak som jag inte tänkt på så mycket tidigare: UTSEENDET! Man blir väldigt medveten om sitt utseende när man stå framför en kamera! Jag har gått ner i vikt, använt ansiktsmask, haft mascara för första gången på riktigt länge och jag försöker hålla mig hel. Ja, för jag har ju blivit mycket klantigare sen sjukdomen. Ofta ett trasigt finger, blåmärke eller annat spår av klantighet på kroppen. Hoppas det försvinner när min kropp blir ren från alla prepparat. När jag shoppar väljer jag ofta saker som liknar en rosa sockervadd, absolut aldrig genomtänkt eller med en plan bakom. Jag har ju glidit runt i min pyjamas eller i landstingets sjukhuskläder senaste 2 åren och inte ens tänkt på att jag har ett utseende 🙂 Men det har jag! Och ärligt talat känns det fint att vårda det – för jag är värd det! OJ! Blev en Loreal-slogan, men det är sant! Jag får vara fin! Du får vara fin! Jag är värd att vara fin! Du är värd att vara fin! Det är också en bra påminnelse i detta Jante-land.

En sak som jag verkligen vill pointera: jag känner inte att jag måste ”se ut på ett visst sätt”. Jag vet att jag duger som jag är. Men det som händer nu är att jag känner: OJ, ska jag prestera så måste jag vara så bekväm jag kan. Jag kommer inte kunna leverera annars. Det skulle vara som att spela in utan att ha borstat tänderna. Och jag känner att detta projekt blivit en språngbräda till att ta hand om både mitt yttre och inre. För sinnet måste också vara i bästa möjliga balans. Och jag måste ha nagellack! 😀 För det gör mig såååå glad av någon oförklarlig anledning! Kanske låter det töntigt men jag tycker nagellack är 10 fina prickar över it och nagelacket ger mitt självförtroende en boost.

Tycker för övrigt att det är ett lifehack, att vara bekväm i sin egna kropp. Varesig man målar sina 10 fingrar eller accepterar dom som dom är. Klurigt det där – men vi duger alla som vi är. Avslutar på det rimmet 🙂 Våga vara fin så som du tycker är fint! (förrutom om du har osunda ideal som kan vara farliga för din hälsa såklart!!!) ❤ Hoppas ni fattar! Kärlek till er!

IMG_3851.JPGSåhär trivs jag att klä mig bäst! 🙂