Hallon Lakrits smoothie

Detta är min räddning! Försöker bli godisfri och saknar hallon/lakris så otroligt mycket. Men denna smoothie gör mig så gott. LOVE IT! Lördagssmmothie!

2 protioner!

2 dl hallon
1 banan
2 dl ”mjölk” eller ”yoghurt”
1-2 tsk lakritspulver ❤

Mixa bara ihop och NJUT!

 

Överkurs: Man bör inte frossa inte i lakris. Det innehåller nämligen ämnet glycyrrhizinsyra som kan göra att saltbalansen i kroppen rubbas och lite annat strular. Så se det som ett UNN! 🙂

Raw Vegan Taco

TACO TIME! Snabbt och enkelt. Otroligt lite disk med rawfood. Jätteskönt att slippa diska mina jutjärnspannor. Heja!

2-4 portioner, beroende på hur hungrig. Men lätt att ögonmåtta rawfood 🙂

Taco-färs:

200 gram valnötter
0,25 tsk chilipulver
0,25 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
3 tsk tamarisoja
0,25 tsk oregano, torkad
1 liten klyfta vitlök
Lite själkar från koriandern 🙂
Svartpeppar

Salsa:
2-3 tomater
1 Någon form av lök, den du har 🙂
1 kruka koriander
0,5 gurka om du har
1 lime
0,5 chili
Salt
Guacemole:
2 avocados
1 liten vitlöksklyfta
1 tsk spiskummin
Lite salt
Valfri grönsak smått hackad! (om du har och är sugen)
0,5 lime
Örtsalt

Romansallad eller spetskål istället för tortilla!

Tillagning:

Mixa tacofärsen med en stavmixer, så enkelt!
För salsan: tärna tomaterna om dom är stora eller klyv coctailtomater i 4 delar. Pressa i limesaft, hacka löken smått smått, hacka chilin och hacka i koriandern.
Guacemolen: Mosa avocadosarna, riv i vitlöken, pressa i lime, kasta i kryddorna och hacka i paprika eller något annat gott om du vill.

 

Kikärts-mayo är ju på också och pricken över i! Googla recept eller mixa cashewnötter till en krämig sås! Puss!

RawFood Semla

Min semla blev inte perfekt MEN den är gjord på grejer jag hade i mitt skafferi. Snabbt och spontant! Följer ni receptet nedan kommer det dock bli prima! 👌🏼 Förra året åt jag min första raw/vegan semla och jag var mest chockerad över priset! Typ 60kr för en grej stor som en champinion typ 😅 Kom ihåg att rawfood-bakelser fortfarande är söta och kaloririka men du får i dig nyttigare fetter och massa härliga vitaminer på köpet.   

4 små raw semlor!

Bullarna:
2 dl cashewnötter
2 msk kokosolja
10 färska dadlar
2 krm kardemumma
2 krm vaniljpulver

Mandelmassan:
1/2 dl mandelmjöl
5 färska dadlar
1/2 tsk vatten
1/2 tsk kokosolja
1/2 nypa salt
1 krm vaniljpulver


Cashew-grädde:
blötlägg cashewnötter i vatten minst 4 timmar och mixa till kräm.
Du kan även köra kokosgrädde eller annan raw-vegan-variant. Tänk på attkokosfett smälter vid 20 grader dock.

Tillagning:
Glöm ej att plocka ut kärnorna ur era dadlar innan ni mixar! 😅 Mixa ihop ”Bull”-ingredienserna. Rulla till 4 bollar och in i kylen. Mixa ihop mandelmassan. Vispa kokosgrädde eller gör cashewgrädde Mixa sedan till en ”grädde”. Ta ut semmelbullarna från kylen och skär av locket och montera!

Överkurs: Allt är så lätt när det kommer till rawfood MEN det är svåååårt att ”baka” rawfood i små upplagor/volymer eftersom nötterna kladdar fast i mixerbladen utan att få ordentligt med fäste när det ekar tomt i mixern. Har någon något tips?

Vegan mac’N’cheese med tryffel

Asså OJ! Ni vet att jag brukar laga allt från skratch och försöker undvika kolhyderater osv? Glöm det! Filip var på Brillo (restaurang) och åt Mac and cheese med tryffel. Jag gick omkring och var sååå suktad! Tillslut blev jag galen och vände upp och ner på vårt safferi! Hittade av en slump något som funkade! Hjärtat är en burk Vegan Cheese flavour sauce mix jag fick från min systerdotter som är vegan. Låt mig berätta!

Tillagning, 2 personer. Tid: ca 6 minuter! (perfekt bakismat!)

Ingridienser:
4 dl snabbmakaroner
Salt till vattnet
5 msk Vegan Cheese flavour sauce mix
1 msk tryffelolja
0,4 msk rapsolja ELLER veganskt smör
Svartpeppar och örstalt

Börja med såsen! Lägg i ost-pulvret i en skål, tillsätt lite varmt vatten och rör om till en såsig konsistens. I med tryffeloljan och svartpeppar efter smak i såsen och rör om. Koka upp makaronerna enligt anvisningen på förpackningen. När dom är klara så häll av vattnet lite snabbt och tillbaka i kastrullen. I med lite olja eller veganskt smör och rör om makaronerna. In med ost-såsen och salta eventuellt med örstalt och så är det KLART! Hugg i. Kör med ketchup om det är din grej!

Grejerna du behöver!

Svartbönshummus

OMG. Detta är SJUKT gott! Antingen som dipp till tortillas/cesadillas/tacos eller bara bre på mackan eller salladsbladet. Hummus med en taco-flirt! Raw, nyttig, vegansk och gudomlig! Gjorde denna första gången när jag fick hummus-craving men endast hittade ett paket svarta bönor. Men ledsen för det är jag INTE! Mums!

Tillagning, 5 max 10 minuter

1 paket svarta bönor (kidneybönor går också bra)
1 vitlöksklyfta
1 msk tahini
2 msk citron eller lime saft
1 tsk spiskummin
2 tsk olja
1 tsk salt
+ chilliflakes, stark chilisås, sriracha eller färsk chilli efter önskad styrka

Tillagning:
Häll av spadet från bönorna i en kopp. Skölj bönorna i kallt vatten och se till att dom är relativt torra. Blanda med alla andra ingredienser i listan och mixa med stavmixer till en slät konsistens 🙂 Vill du ha det vattnigare så i med lite spad och mixa igenom en gång till. Smaka av och tillsätt det som fattas! Smaklig spis!

Efter en helg med mycket mat pallar jag inte med bröd och kör salladsblad istället för bröd till frullen!

Överkurs: Svarta bönor inehåller lika mycket oxidanter som blåbär! Och juste, spadet från bönorna kan du göra majonäs på eller använda istället för ägg i bakning.

 

 

Hejdå 2018! – Hej 2019!

ÄRLIGT. Det var inget bra år för min del. Mycket fint hände men jag har inte mått kanon. Filip och jag hade vår 7-års kris vilket var otroligt tufft. Jag lyckades få åka hem från sjukhuset på min 30-års dag för att fira lite iaf. Och hela sommaren var bara en dimma av cellgifter och ett runt kortison-ansikte. FY FAN.

Ett jäkla mellanår. Har raderat en lång text nu för det var så otroligt deppig. Allt jag lärt mig har vart sådant som det gör ont att tala om, eller saker som gjorde ont att förstå. Det var många insikter av bitter karaktär, men jag har försökt placera dessa tråkigheter i bakhuvudet och inte låta dom smutsa ner mina rosa solglasögon som jag vill se världen igenom.

ÄNTLIGEN! Nu är der 2019! Jag hoppas på att få vara FRISK och glad. Pigg och fiffig! FIFFIG är det bästa tillståndet ever. Good vibes only också men dom enda vibbsen jag kan försöka styra över är mina egna och det lovar jag göra. Nu ska jag tillbaka till livet. Vänta ut min cancerbaksmälla som smyger sig på om nätterna och bara börja på ny kula. Jag har ingen aning om vad som kommer härnäst. Men jag hoppas på att det blir kul, utvecklande och bra.

En sak är säker, jag är så glad att jag kliver in i det nya året med Filip vid min sida. Visst är det inte alltid lätt att leva med sin totala motsats som livskamrat. Vi vill ofta åt helt olika håll och vi vill fylla våra liv med helt olika saker. Ständiga kompromisser kan vara tärande. Men det finns så mycket kärlek, det finns så mycket dragning. Jag har en kille jag kan lita på, räkna med och prata i timmar med om rymden eller annat konstigt. Han är där, så himla pålitlig och stabil. Ibland lite trög men alltid snäll. Ibland lite fyrkantig men det är också bra. Tack Filip för att du lägger allt ditt hångel på mig! Du är bäst!