Frisk!!!

Jag är friskförklarad! Klar med all behandling och alla läskiga tabletter. Jag vill bara skrika rakt ut!!! Det blir verkligt när jag delar nyheten mer er, innan har det mest känts läskigt och overkligt! Jag kände mig som på rymmen dom första dagarna, som att jag gjore fel. Och självklart kom hjärnspekena DIREKT när man slutar med tabletter som håller sjukdom borta, men som allt annat i livet får man träna träna träna sitt lilla huvud!

Jag tänker på alla som inte har samma tur som jag. Tänker på er som fortfarande kämpar eller blir änglar.  Jag kunde vart ni – ni kunde vart mig. Allt är bara ett universums lotteri. Och jag försöker leva här och nu, ska försöka påminna mig om det varje dag. För ingen vet när allt tar slut eller hur. Så man ska ju njuta, leva så att om döden kommer för att hämta dig så kan du vara nöjd och stolt över allt fint du fyllde ditt liv med. Det behöver inte vara storslagna grejer i horisonten, det kan vara små blommor du plockar längst vägen hem från jobbet. Det lilla räknas, det lilla är lika viktigt och om du ser det kommer ditt liv bli så mycket härligare.

Jag har ingen aning om vad som händer nu… Det är som efter en meditation, man måste börja vicka på tårna försiktigt för att komma tillbaka till rummet. Det är som att på skakiga ben stappla fram och fråga chans på livet, ska vi testa igen? Spännande.

Jag vet inte riktigt vem jag är efter allt detta eller hur mycket jag orkar på sikt. Men jag vet att mina övertygelser jag hade innan är ÄNNU starkare nu. Att sjukdomen ändrat folks syn från ”en orimligt glad tjej” till en ”inspirerande tjej” fast jag sagt exakt samma saker både innan och efter sjukdomen. Jag vill göra skillnad, jag vill beröra människor, jag vill få folk att bli snällare mot sig själva och omvärlden, jag vill krama sjuka, jag vill stärka sjuka, jag vill hjälpa vårdpersonal att hitta sitt VARFÖR dom går till jobbet varje dag och få dom att förstå att dom på rutin gör mångas liv så mycket finare, jag vill väcka alla friskisar som sover och skjuter upp saker till att börja leva här och nu. Och jag vill bara få vara Fikas, Natali, pussen, dottern eller vännen för folk. Utan molnet av oro och sjukdom omkring.

Håll i dig världen, nu är du min och jag ska pussa dig!!!

P.S
TACK. För allt stöd! Ni är bäst. Nu kommer jag köra tacksamhetsvecka för allt jag älskar i livet!!!! ❤

Wow

Älskar när folk gör det dom älskar! Jag spenderar ju gärna min tid med att laga mat medan någon annan spenderar sin tid på att rita. Det är så fint att ägna sig åt något som läker själen och gör en glad. Gör mer av vad du älskar!

Teckning av: Hanna.designs på insta

Enkel vegansk Palak paneer

Detta är mitt enklaste recep på Palak paneer som du rör ihop på under 30 min! På indiska betyder Palak – spenat och paneer – ost! Beroende på vilken kosthållning du har kan du välja följande alternativ… Vegetarisk: Palak-Paneer (med indisk paneer-ost) eller Palak-hallumeer (med hallumi-ost). Kör du veganskt kallar du det Palak-tofeer (och väljer tofu)! 😀 Kul namn va? Lets go! Perfekt mat att bjuda på eftersom det blir så GOTT men också något du kan göra i vardagen eftersom det är så jäkla enkelt! Gör så mycket du kan åt gången, perkeft att frysa in eller äta dagen efter! MUMS!

Recept, för typ 6-7 portioner. Tillagningstid: 30 min!

Batsami ris, koka enligt anvisningarana på förpackningen (ta mer än dom räknar per p)
Tofu, hallumi ELLER paneer-ost. 2 förpackningar
Bladspenat, 2 förpackninga , brukar ta en med hela blad och en med hackade blad (:
Kokos olja
lökar, 
4 gula
Ingefära, 
4 cm
Vitlöksklyftor, 
3-4 st
Krossade tomater, 2
förpackningar
Kokosmjölk, 
1-2 burkar
Tomatpuree, 
4 msk
Kryddor:

Garam masala ca. 5-6 msk,
Cul curry ca. 4-5 msk,
Spiskummin ca. 2-3 msk,
2 buljongtärningar,
Chili (flakes,pulver eller stark sås) efter tycke och smak,
Salt så mycket som det behösv!
Valfria extrakryddor OM du har hemma:
Korianderpulver 1 msk,
Senapsfrön 1 msk ,
Gurkmeja 1 tsk,
Kardemumma 0,5 tsk.
Koriander, 1 kruka/knippe färsk (valfritt, skippa om du är på låg budget)
Lime, valfritt men jag älskar att ha i lime på bordet och pressa över!

YO! Smaka dig fram med kryddorna! Inte för mycket spiskummin, resten kan du ösa 🙂

  1. Hacka löken, behöver inte vara något finlir utan du kan slarva lite. Sen steker du den i kokos-olja i en gryta eller djup stekpanna tills den får lite färg. Försiktigt så du ej bränner den!
    2. Riv ingefäran och vitlöken och blanda ner dem tillsammans med kryddorna (vänta med buljongen), lite salt, och tomatpurén i grytan.
  2. Rör runt och tillsätt lite vatten om det blir för torrt.
  3. Kör på fräsning i några minuter så det göttar till sig.
  4. Dags för spenaten att åka i grytan!
  5. När spenaten tinat något och rörts om kör du i krossade tomaterna och buljongtärningarna, låt koka utan lock i ca 10 minuter.
  6. Tärna och stek under tiden tofu, hallumie eller paneeren i kokosolja. Låt dem rinna av på hushållspapper när de är klara och gyllene.
  7. När grytan har kokat ett litet tag så rör du ner kokosmjälken, börja med 1 förpackning.
  8. Smaka av med hela ditt hjärta, kör på mer salt eller ev. mer garam masala.
  9. Servera med ris, blomkålsris, bröd eller sallad. Och NJUT! ❤

OBS! Snälla, använda dina smaklökar när du lagar mina recept, ovan ser du endast en indikation i hur mycket av allt du kan använda. Justera efter dina smaklökar, testa dig fram! Krydda mer eller späd ut! Detta ska bli DITT mästerverk!