Enkel vegansk Palak paneer

Detta är mitt enklaste recep på Palak paneer som du rör ihop på under 30 min! På indiska betyder Palak – spenat och paneer – ost! Beroende på vilken kosthållning du har kan du välja följande alternativ… Vegetarisk: Palak-Paneer (med indisk paneer-ost) eller Palak-hallumeer (med hallumi-ost). Kör du veganskt kallar du det Palak-tofeer (och väljer tofu)! 😀 Kul namn va? Lets go! Perfekt mat att bjuda på eftersom det blir så GOTT men också något du kan göra i vardagen eftersom det är så jäkla enkelt! Gör så mycket du kan åt gången, perkeft att frysa in eller äta dagen efter! MUMS!

Recept, för typ 6-7 portioner. Tillagningstid: 30 min!

Batsami ris, koka enligt anvisningarana på förpackningen (ta mer än dom räknar per p)
Tofu, hallumi ELLER paneer-ost. 2 förpackningar
Bladspenat, 2 förpackninga , brukar ta en med hela blad och en med hackade blad (:
Kokos olja
lökar, 
4 gula
Ingefära, 
4 cm
Vitlöksklyftor, 
3-4 st
Krossade tomater, 2
förpackningar
Kokosmjölk, 
1-2 burkar
Tomatpuree, 
4 msk
Kryddor:

Garam masala ca. 5-6 msk,
Cul curry ca. 4-5 msk,
Spiskummin ca. 2-3 msk,
2 buljongtärningar,
Chili (flakes,pulver eller stark sås) efter tycke och smak,
Salt så mycket som det behösv!
Valfria extrakryddor OM du har hemma:
Korianderpulver 1 msk,
Senapsfrön 1 msk ,
Gurkmeja 1 tsk,
Kardemumma 0,5 tsk.
Koriander, 1 kruka/knippe färsk (valfritt, skippa om du är på låg budget)
Lime, valfritt men jag älskar att ha i lime på bordet och pressa över!

YO! Smaka dig fram med kryddorna! Inte för mycket spiskummin, resten kan du ösa 🙂

  1. Hacka löken, behöver inte vara något finlir utan du kan slarva lite. Sen steker du den i kokos-olja i en gryta eller djup stekpanna tills den får lite färg. Försiktigt så du ej bränner den!
    2. Riv ingefäran och vitlöken och blanda ner dem tillsammans med kryddorna (vänta med buljongen), lite salt, och tomatpurén i grytan.
  2. Rör runt och tillsätt lite vatten om det blir för torrt.
  3. Kör på fräsning i några minuter så det göttar till sig.
  4. Dags för spenaten att åka i grytan!
  5. När spenaten tinat något och rörts om kör du i krossade tomaterna och buljongtärningarna, låt koka utan lock i ca 10 minuter.
  6. Tärna och stek under tiden tofu, hallumie eller paneeren i kokosolja. Låt dem rinna av på hushållspapper när de är klara och gyllene.
  7. När grytan har kokat ett litet tag så rör du ner kokosmjälken, börja med 1 förpackning.
  8. Smaka av med hela ditt hjärta, kör på mer salt eller ev. mer garam masala.
  9. Servera med ris, blomkålsris, bröd eller sallad. Och NJUT! ❤

OBS! Snälla, använda dina smaklökar när du lagar mina recept, ovan ser du endast en indikation i hur mycket av allt du kan använda. Justera efter dina smaklökar, testa dig fram! Krydda mer eller späd ut! Detta ska bli DITT mästerverk!

Publicerat av

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s